妙高高原は山のイメージがありませんか?　実は直江津漁港まですぐそこ！山の幸だけでなく鮮度抜群の日本海の魚も届きます。
カニ・鮭・さば・あじ・さざけ・のどぐろ・鯛・ちぬ・甘エビ・秋刀魚・烏賊・ヒラメ・きす、など料理長が仕入れる活きのいい魚介類をお楽しみに♪

自然に恵まれた妙高高原は、新鮮な野菜をはじめ、キノコや山菜の山の幸も満載！毎月変わるお料理には旬を感じていただけるような“山の恵み”をふんだんに取り入れています。